ماینز همراه با شهرهای دوسلدورف و کلن سه شهر اصلی هستند که هر ساله در آنها کارنوال برگزار می شود. گرچه تاریخچه این مراسم به صدها سال قبل برمی گردد، ولی اولین اتحادیه برگزار کننده این مراسم در 19 فوریه 1838 در ماینز بنا نهاده شد. آخرین 5 شنبه ماه فوریه به نام شب ریاضت زنان است و دوشنبه بعد از آن به نام «دوشنبه رز» است که کارنوال اصلی با هزاران شرکت کننده و صدها هزار بازدید کننده به راه می افتد.
مطالبی کامل تر در این مورد 

دو تن از شرکت کنندگان در کارنوال 2006 ماینز (ماینز 27 فوریه 2006).